よもぎ麩

昼食の蕎麦御膳によもぎ麩がでました。

生麩にそば粉をつけて揚げてあります。

みどりがよもぎ麩。

今年の春夏はクッキー、草もち、和菓子、お茶などよもぎを使った食品をいっぱい食べましたが、今日のよもぎ麩がもっちりして適度に苦味があっていちばんおいしかったです。